酿豆腐的汤

酿豆腐的汤可以根据不同的食材和口味进行变化，以下提供几种酿豆腐的汤的做法：

白豆腐：3大块

豆腐卜：12个

半肥瘦猪肉：350克

咸鱼：30克

葱：2条

大白菜：300克

姜：2片

水：5碗

盐：1汤匙

生抽：1汤匙

白胡椒粉：1/3汤匙

油：适量

做法：

1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）。

2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状。

3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用。

4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅。