莲藕鸡翅玉米煲

鸡翅莲藕玉米煲是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括鸡翅、玉米和莲藕，搭配葱、蒜、干辣椒等调料，经过精心烹制，味道鲜美，营养丰富。

主要食材

鸡翅：8个

玉米：1根

莲藕：1节

葱、蒜：适量

干辣椒：2个

调料

生抽：2-3勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

黄豆酱：1勺

冰糖：适量（约30克）

盐：适量

料酒：适量

花椒粒：1瓶盖（可选）

郫县豆瓣酱：半勺（可选）

做法步骤

鸡翅清洗干净，沥干水分，两面划几刀以便入味。

玉米切段，莲藕去皮切厚片，葱蒜切末，干辣椒切段。

在一只空碗中，加入一勺盐、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱和适量清水，搅拌均匀备用。

锅中放油，油热后加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色。

下入鸡翅，翻炒至鸡翅两面金黄，加入葱蒜和干辣椒炒香。

将炒好的鸡翅和香料倒入调好的酱汁中，翻炒均匀。

加入玉米和藕片，继续翻炒。

倒入足够的清水，没过食材，大火烧开后转中小火慢炖15-20分钟，直到汤汁浓稠，鸡翅和蔬菜熟透。

最后，转大火收汁，直到汤汁粘稠，关火，将鸡翅莲藕玉米煲盛入盘中即可享用。

小贴士

鸡翅两面划刀可以使其更容易入味。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡翅才会更加嫩滑多汁。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭聚餐和朋友小聚时食用。希望你能喜欢这道美味的鸡翅莲藕玉米煲!