香芹青椒炒肉片

香芹青椒炒肉片是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：适量

青椒：2个

肉丝：适量（猪肉或鸡肉均可）

蒜头：2片

生姜：适量

酱油：1勺

蚝油：1勺

花椒粉：1勺

老抽：半勺

盐：适量

味精：适量（可选）

料酒：适量

葱花：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤：

准备食材

芹菜洗净切段，青椒洗净切丝，蒜头切片，生姜切丝，肉切成细丝或薄片。

炒肉丝

热锅凉油，油热后放入蒜片和生姜丝爆香。

加入肉丝翻炒至变色，加入料酒去腥。

倒入酱油、蚝油、花椒粉和老抽，继续翻炒均匀，使肉丝充分吸收调料的味道。

炒蔬菜

将炒好的肉丝盛出备用。