发面火烧加糖

发面火烧加糖的做法如下:

准备材料

面粉:约150克

酵母粉:2克

红糖:20克(也可以用白糖)

熟黑芝麻:5克

食用油:适量

和面

将面粉放入容器内,加入酵母粉和温水(约35°C),用筷子搅拌成柔软的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵约1小时,直到面团体积膨胀为原来的两倍。

制作馅料

将红糖、熟黑芝麻和面粉混合在一个小碗中,搅拌均匀备用。

揉面排气

发酵好的面团取出,沾点油后放在擦过油的面板上,揉面排气,然后分成若干个小剂子。

包馅

取一个小剂子,用手稍微压扁,然后包入搅拌均匀的馅料,像包包子一样封好口。

二次发酵