岳阳香辣龙虾做法
岳阳香辣龙虾的做法如下：
准备小龙虾
将小龙虾冲洗干净，剪去虾须、虾脚，抽出虾线，洗净沥干水分。
可以用牙刷将小龙虾刷得更干净，并用剪刀将虾的尾部剪开，便于入味和剥壳。
处理香料
准备好姜蒜、小米椒、干辣椒、桂皮、花椒、八角等香料，并切好备用。
炒制小龙虾
锅内倒入适量食用油，油温五成热时，将小龙虾放入锅中，大火炸至两三分钟，捞出备用。
锅中留底油，放入姜蒜、小米椒、干辣椒、桂皮、花椒、八角等香料，小火炒香。
加入豆瓣酱继续翻炒至出红油。
将炸好的小龙虾倒入锅中，加入一瓶啤酒，搅拌均匀。
大火烧开后，转小火慢炖20分钟，然后大火收汁，加入藕片、青辣椒，搅拌均匀，再加水淀粉收汁，爆炒一会儿装盘。