芋头糯米蒸肉

芋头糯米蒸肉是一道美味的传统菜肴，结合了糯米的软糯和芋头的香甜，通常使用猪肉或鸡肉作为主要肉类。以下是制作芋头糯米蒸肉的步骤和一些建议：

食材准备

糯米：提前浸泡糯米至少2小时，然后沥干水分。

芋头：去皮后切块，隔水蒸熟，然后用勺子压成泥状。

肉类：切成细丝或薄片，加入适量的盐、料酒、酱油、蚝油和白胡椒粉腌制15-30分钟。

葱姜蒜：用于增香。

炸花生米或炒香芝麻：作为装饰和增加口感（可选）。

做法步骤

腌制肉类：

将肉类与葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、蚝油和白胡椒粉混合，腌制15-30分钟。

准备芋头：

芋头蒸熟后压成泥，备用。

混合材料：

将腌制好的肉类与芋头泥混合，加入适量的糯米，搅拌均匀，形成肉馅。

蒸制：

将肉馅均匀铺在蒸锅的蒸架上，用小火蒸熟，约15-20分钟。

装饰：

蒸熟后，取出撒上炸花生米或炒香芝麻，即可享用。

小贴士

蒸肉时间：根据肉类的大小和厚度调整蒸制时间，确保肉熟透。