糯米粉用哪种油炸好点

糯米粉适合用 植物油进行油炸。具体来说，可以使用花生油、菜籽油或玉米油等，这些油在加热后能够提供适宜的温度，使糯米粉炸制出金黄酥脆的口感。在炸制过程中，油温应控制在适当范围内，避免过高导致糯米粉外焦里生，或过低则易吸油变得油腻。

材料

糯米粉 250克

热水 150克

塔塔粉 10克

细砂糖 适量

植物油 适量

鲜奶油 适量

做法步骤

1. 取一个大碗，将糯米粉和细砂糖混合在一起。

2. 慢慢加入热水，边加边搅拌，直至形成一个柔软的面团。

3. 将面团分成球状小块，轻轻压扁，然后放入热水锅中煮熟，煮至表面有点透明即可捞出。

4. 取一个小碗，将塔塔粉加入适量水，充分搅拌均匀，制成塔塔酱。

5. 加入适量鲜奶油、细砂糖和塔塔酱，搅拌均匀，制成腌料。

6. 将煮好的糯米块放入制成的腌料中，搅拌均匀，让每一块糯米都裹上腌料。

7. 取一个平底锅，倒入适量的植物油，放入腌好的糯米块，适当炸至两面金黄色即可。

通过以上步骤，你可以制作出表面香硬、肉质软香可口的糯米粉油炸食品。