菜豆角的种类

菜豆角的种类包括：

长豆角通常细长且柔软，口感鲜嫩，适合炒食或炖煮。

短豆角形态较短，适合炒菜或凉拌。

圆豆角形状较圆，口感爽脆，适合炒菜或炖菜。

扁豆角形状扁平，口感软嫩，适合炖菜或烧卤。

豇豆的果实长而直，口感脆嫩，是南方地区非常常见的一种豆角。

四季豆又称菜豆、饭豆，是一种短而粗的豆角，适合炖煮或炒食，具有浓郁的豆香味。

青豆角颜色翠绿，口感鲜嫩，适合炒食或凉拌。

紫豆角颜色深紫，口感脆嫩，适合炒食或炖煮。

油豆角是一种较为常见的豆角，适合炒食或炖煮。

蛇豆形状像蛇，具有一定的药用价值。

白不老是一种较为少见的豆角，适合炒食或炖煮。

猫耳豆形状像猫的耳朵，口感独特。

这些豆角各有其独特的口感和烹饪方式，可以根据个人口味和需求选择合适的种类进行烹饪。