立秋前的凉菜有哪些

立秋前的凉菜种类繁多，以下是一些受欢迎的选项：

凉拌白萝卜

食材：小葱、蒜末、白糖、生抽、醋、盐

做法：白萝卜切成薄片，用盐腌制后，拌上白糖、生抽、醋等调料。

凉拌豆腐

食材：生抽、白糖、香油、醋、盐、葱、蒜、内酯豆腐

做法：内酯豆腐倒扣后撕开盖子倒出，切划开的豆腐，拌上蒜泥、白糖、生抽、醋等调料。

凉拌藕片

食材：莲藕、蒜、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、香油、小葱

做法：莲藕切片焯水后过凉水，拌上蒜泥、酱油、醋等调料。

凉拌茄子

食材：茄子、大蒜、剁辣椒、蚝油、生抽、盐、糖、食用油

做法：茄子蒸熟后切条，拌上大蒜、剁辣椒、蚝油等调料。

拍黄瓜

食材：黄瓜