红烧肉炒青椒木耳

红烧肉炒青椒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

猪肉丝：200克

木耳：适量（提前泡发并撕成细丝）

青椒：1-2个，切丝

小米辣：适量（根据口味可多可少）

蒜末：适量

姜末：少许

调味料：生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、味精、食用油

步骤

腌制肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、料酒，撒上一些淀粉，用手抓匀，静置腌制10分钟左右。

热油炒肉：锅中倒入少许食用油，待油温升高后，加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色、熟透后捞出备用。

爆香蒜末、辣椒：锅底留少许油，放入蒜末、小米辣和姜末爆香。

加入木耳丝、青椒丝翻炒：爆香之后，倒入泡发好的木耳丝和青椒丝，继续翻炒。

调味：加入适量的生抽、蚝油、盐、味精，翻炒均匀，让调味料充分渗透到每一丝食材中。

加入炒好的肉丝：最后一步，将之前炒好的肉丝倒入锅中，与木耳、青椒一起翻炒均匀，继续小火翻炒一两分钟，让肉丝和蔬菜的味道充分融合。待所有食材都均匀入味后，便可关火装盘。

方法二：

食材

木耳：提前用温水泡发

五花肉切片

青椒洗干净，手撕成块

步骤

准备食材：全部食材准备好，先放油，用葱姜爆锅，加入五花肉，炒到八分熟。

加入青椒和木耳：加入青椒和木耳，继续翻炒至熟透。

方法三：

食材

瘦肉切片

泡发的干木耳

青椒掰块

步骤

炒瘦肉：热锅油七成熟的时候加入切好的瘦肉，炒至肉发白。

加入青椒木耳：加入青椒和木耳，继续翻炒至青椒断生。

方法四：

食材

木耳 300克

青椒 100克

猪肉 200克

步骤

肉切条：肉切条，勾芡加入生抽，搅拌静置一会。

锅中加油：锅中加油，将肉放入锅中翻炒至肉熟，将肉捞起。

炒青椒木耳：锅热后放入青椒、木耳翻炒，加少许水，再放入肉片翻炒，最后加入生抽。

方法五：

食材

青椒 2个

木耳 若干

肉 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

蒜 3瓣

步骤

准备食材：把木耳和青椒分别准备好，肉片儿忘记拍照了，入锅炒的时候才想起来。

炒肉片：锅中放少许底油，加入葱粒爆香，加入肉片翻炒，肉片炒至断生，加入生抽，加入木耳继续翻炒。

加入青椒和蚝油：最后加入青椒和蚝油继续翻炒，青椒炒的时间长短可以根据自己的喜好而定。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。