牛肉白菜红萝卜饺子
牛肉白菜红萝卜饺子的做法如下：
准备食材
牛肉 500克
白菜 400克
红萝卜 2根
大葱 1根
生姜 1块
料酒、酱油、盐、鸡精、花椒粉、香油、食用油等调料适量
制作饺子馅
牛肉剁成末，加入料酒、酱油、盐、鸡精、花椒粉、香油、食用油等调料，顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。
白菜洗净，切成细丝，再切成小颗粒，撒上盐拌匀，用豆包布攥干水分。
红萝卜去皮，擦成细丝，焯水后捞出晾凉，剁碎备用。
大葱切葱花，生姜切末，加入牛肉馅中搅拌均匀。
和面
高筋面粉 600克，加入胡萝卜汁和青菜汁（或清水），揉成面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。