泥猛如何清蒸

清蒸泥猛是一道美味且营养丰富的海鲜菜。以下是几种常见的清蒸泥猛的做法：

材料：泥猛鱼一条，葱两根，姜几片，盐少许，蒸鱼豉油适量，热油适量。

步骤：

1. 泥猛鱼杀好，洗干净沥干水，抹一点点盐。

2. 鱼底下垫两根葱，几片姜。

3. 上开水锅里蒸6分钟，倒去盘子里的回锅水，拣去葱姜。

4. 铺上姜丝（已煎过的）、葱，淋上热油再蒸1分钟，关火。

5. 淋上蒸鱼豉油出锅。

材料：泥猛鱼一条，葱一根，辣椒一只，姜一片，酱油两勺，油10克。

步骤：

1. 泥猛鱼先剪掉背鳍上的刺、胸鳍下面的刺、尾鳍下面的刺，去掉鳃剪开肚，洗干净里面的血丝、沙等杂物，刮干净腹膜。

2. 背上划花刀装盘备用。

3. 备好葱丝、辣椒丝等配料，怕腥的朋友可以备点姜丝。

4. 蒸锅烧开水放入泥猛鱼，6分钟后开锅盖。

5. 起锅淋上生抽，放入葱丝辣椒丝热油淋上。

材料：泥猛鱼550克，橄榄油适量，酱油适量，姜适量，葱丝适量。

步骤：

1. 姜片铺放在蒸盘底部，泥猛鱼择洗干净，放在姜片上，然后将姜丝铺放在鱼身上。

2. 蒸盘放入锅中，盖锅盖，旺火蒸10分钟。

3. 揭盖，熄火，拿出鱼盘，倒去鱼盘里面的水和将姜丝拿掉。

4. 葱丝铺放在鱼身上，淋上滚烫的油，淋上生抽即可享用。

材料：泥猛鱼300克，植物油2汤匙，食盐1汤匙，姜2片，蒜2粒，生抽1汤匙，香菜10克，水适量。

步骤：

1. 泥猛鱼宰杀干净后洗净，在中间切断。

2. 锅中热油爆香姜片和大蒜，加入适量开水，加入食盐。

3. 把调好味的汤汁倒入砂锅中，把切好的泥猛鱼摆入砂锅中，盖上盖子大火煮开改小火焖至鱼熟透。

4. 开锅盖加入适量香菜，再淋入生抽即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来品尝泥猛鱼的鲜美风味。