做蛋糕加红酒
在制作蛋糕时加红酒可以为蛋糕增添独特的风味和口感。以下是一些具体的蛋糕食谱和搭配建议：
红酒巧克力蛋糕 食材：干红葡萄酒、鸡蛋、低筋面粉、油、奶油、白糖、巧克力豆
做法：将红酒与油混合搅打至无油花，加入蛋黄搅匀，再加奶油和糖，筛入面粉搅成稀糊。蛋清加醋打至起泡，分次加糖至能树立，加入蛋黄糊切拌均匀，倒入烤盘，撒上巧克力豆，扣出切块。
肉桂红酒蛋糕
食材：低筋面粉、红酒、泡打粉、肉桂粉、黄油、糖
做法：黄油软化后加入糖打至颜色发白，分次加入蛋液搅拌均匀，加入红酒，筛入面粉、泡打粉和肉桂粉，轻轻拌匀，倒入模具中，烤35-40分钟，淋上红酒放置5个小时以上。
黑可可红酒蛋糕
食材：糖、低筋面粉、黑可可粉、小苏打、泡打粉、盐、红酒、牛奶、鸡蛋、菜油、香草香精
做法：将所有材料混合搅拌，倒入纸杯中烘烤15-17分钟，冷却后挖去中心部分，制作蛋糕馅和糖霜，将馅倒入蛋糕中部，抹上糖霜。
巧克力红酒糖浆蛋糕
食材：面粉、可可粉、盐、发酵粉、黄油、糖、鸡蛋、红酒、巧克力片
做法：将黄油和面粉混合，加入糖和鸡蛋，分次加入红酒和巧克力片，倒入模具中，烤40-50分钟，冷却后淋上糖浆。
红酒芝士蛋糕
食材：奶油奶酪、糖、鸡蛋、淡奶油、红茶粉、玉米淀粉、红酒、吉利丁片
做法：将奶油奶酪和糖搅拌顺滑，加入鸡蛋和红酒，倒入模具中，烤30分钟，冷却后加入吉利丁片和红酒，冷藏4小时。
搭配建议
柠檬芝士蛋糕： 搭配干白葡萄酒，如霞多丽干白葡萄酒，可以带来清新淡雅的口感。 杏仁焦糖蛋糕
蓝莓慕斯蛋糕：搭配起泡葡萄酒，如夏迪密语珍藏起泡葡萄酒，可以带来清新和层次丰富的口感。
核桃布朗尼蛋糕：搭配干红葡萄酒，如赤霞珠干红葡萄酒，可以营造浓郁的黑醋栗和黑樱桃香气。
这些食谱和搭配建议可以根据个人口味进行调整，创造出属于自己的独特红酒蛋糕。