猪骨淮山胡萝卜

猪骨淮山红萝卜汤是一道营养丰富、口感清甜的汤品，适合家庭日常食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

猪骨 500克

淮山 500克

红萝卜 300克

小蚝豉 10个

生姜 5片

陈皮 1片

步骤：

1. 猪骨焯水，清洗干净备用。

2. 小蚝豉浸泡15分钟。

3. 淮山切小段，红萝卜滚刀切备用。

4. 煲里加入清水煮开，放入所有材料，转小火煲80分钟。

做法二

材料：

猪骨 350克

红萝卜 150克

铁棍淮山 150克

盐 5克

水 1000毫升

姜 1块

步骤：

1. 食材洗净切好。

2. 倒入电压力锅，加入适量清水，盖盖子，进入煲汤模式。

3. 等大概十五分钟开盖子，再煮饭模式煮五分钟。

4. 加入适量盐即可食用。

做法三

材料：

准山药 7两

红萝卜 1根

红枣 几粒

猪龙骨头 1斤

瑶柱 几粒

步骤：

1. 猪骨头洗净放入沸水中飞水过冷河。

2. 将飞过水的骨头和去核的红枣、泡软的瑶柱放入大汤煲内加冷水。

3. 开大火煲开转中火10分钟后，小火煲一个小时。

4. 把红萝卜和准山药切块备用，加入一起煲多一个小时，中间搅动两三次，以免食材粘锅底。

5. 汤好加盐调味即可。

做法四

材料：

胡萝卜 2个

淮山 200克

猪筒骨 200克

盐 1勺

清水 600毫升

步骤：

1. 猪筒骨用冷水浸泡二十分钟，去血水。

2. 淮山去皮后洗干净，切厚块。

3. 胡萝卜切掉头尾，去皮后洗干净，切厚块。

4. 把浸泡猪筒骨的水倒掉，用清水洗三遍。

5. 洗干净的食材都放到电压力锅里面，加600毫升清水。

6. 盖上锅盖，放好蒸汽阀，接通电源，选择煲汤键，电压力锅自动开始工作。

7. 二十分钟后果开锅盖，放一勺盐，搅拌均匀即可。

做法五

材料：

猪骨 适量

山药 1根

胡萝卜 1根

姜片 适量

葱段 适量

料酒 少许

香菜 适量

盐 适量

步骤：

1. 猪骨先清洗掉多余的血水，捞出。

2. 冷水起锅，放入猪骨，少量料酒，大火煮开漂去浮沫。

3. 捞出洗净后，另起锅放入清水，猪骨下锅，放入姜片、葱段、料酒少许，大火闷开，改小火慢炖。

4. 加入山药、胡萝卜，滴入几滴白醋，促进蛋白质溶入汤中。

5. 继续炖15分钟后，放入适量盐，香菜，关火。

功效

红萝卜富含β-胡萝卜素，有助于维护眼睛健康和皮肤健康，还含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘。淮山的膳食纤维能调整肠道功能，B族维生素对能量代谢和神经系统正常运作有益。猪骨中的胶原蛋白和矿物质对皮肤、骨骼、血液循环等方面都有积极影响。

建议

根据个人口味，可以在汤中加入一些其他调料，如枸杞、当归等，增加汤的营养价值和口感。此外，这道汤品适合各个年龄段的人群食用，特别是需要滋补身体的人群。