虾皮炒胡萝卜木耳

虾皮炒胡萝卜木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

胡萝卜 1根

黑木耳 25克

虾皮 30克

鸡蛋 3个

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

葱花 适量

步骤

准备食材

胡萝卜彻底洗净，刷上丝，切成小块。

黑木耳浸泡在清水中，彻底清洗干净，切碎。

虾皮彻底清洗干净，剪去虾须。

打三个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

炒鸡蛋

锅中倒入适量的食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液，煎至两面金黄色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加入切碎的胡萝卜和木耳，翻炒均匀。

加入虾皮，继续翻炒均匀。

加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

合炒

将煎好的鸡蛋块加入锅中，与胡萝卜、木耳和虾皮一起翻炒均匀。

最后加入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋炒老。

胡萝卜丝炒至断生即可，保持其脆嫩的口感。

可以根据个人口味调整盐的用量。

这道虾皮炒胡萝卜木耳色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢!