排骨炖白萝卜藕

排骨炖白萝卜藕是一道营养丰富的家常菜，结合了白萝卜、莲藕和排骨的优点，具有清热化痰、消食化积、健脾开胃、养血安神等多重功效。以下是制作这道汤的详细步骤和一些建议：

材料

排骨：500克

白萝卜：1根

莲藕：1根

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

葱：适量

胡椒粉：适量（可选）

枸杞、红枣（可选，增加营养价值和药用效果）

步骤

排骨用清水冲洗干净，放入开水中焯水去血水和杂质，捞出沥干备用。

白萝卜和莲藕分别去皮，切成滚刀块或块状。

生姜切片，葱切段。

锅中加入少许油，烧热后放入姜片煸炒，然后加入排骨煸炒至表面变色，加入适量的料酒炒匀，煮去异味。

加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

将焯好水的排骨、白萝卜和莲藕放入锅中，加入姜片、葱段，转小火慢炖。

炖煮约30分钟至1小时，直至排骨煮烂熟透，白萝卜和莲藕变软。

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入胡椒粉增加口感。

如果想要增加营养价值和药用效果，可以适量加入枸杞和红枣。

汤煮好后，撒上一些葱花或香菜提升口感。

建议

搭配药材：如枸杞、红枣等，不仅可以增加汤品的营养价值和药用效果，还能使汤品更加鲜美。

适量食用：对于脾胃虚寒者，应适量食用，以免引起肠胃不适。

荤素搭配：这道汤品结合了荤菜（排骨）和素菜（白萝卜和莲藕），有助于提高身体免疫能力，起到荤素搭配的作用。

通过以上步骤和建议，你可以制作出一道营养丰富、口感鲜美的排骨炖白萝卜藕汤。