山芹菜属于芹菜吗能吃吗

山芹菜确实属于芹菜，它是伞形科植物的一部分，与常见的芹菜有着密切的关系。尽管它们在外观、口感和用途上有所不同，但山芹菜在生物学分类上仍然是芹菜的一种。

外观与口感

外观：山芹菜的叶子比芹菜的叶子更厚实，颜色为深绿色，而芹菜的叶子则是浅绿色。

口感：山芹菜的味道较为浓郁，而芹菜则相对清淡一些。

用途

山芹菜：通常用于制作汤或炒菜等菜肴。

芹菜：可以用来制作沙拉、汁等多种食品。

营养价值

山芹菜不仅营养价值高，还具有一定的药用价值。它富含维生素和无机盐类，如钙、磷、铁等，具有清洁血液、降低血压和血脂等功效。

分布与生长环境

山芹菜主要生长在山地或旱地，喜欢凉爽和湿润的半阴环境，通常分布于低海拔的山区沟谷湿地。

食用部位

山芹菜的可食部分是细嫩的叶片及茎梗，无论是清炒、炒肉丝还是煮汤都十分可口。

综上所述，虽然山芹菜与常见的芹菜在多个方面有所不同，但它们在生物学分类上属于同一家族，都是营养丰富的蔬菜。