豆角擦擦做法

豆角擦擦的做法如下：

准备材料

土豆2个

豆角适量

葱2个

面粉适量

姜粉适量

盐适量

制作步骤

切豆角和土豆

将豆角切成很小段。

土豆在一个工具上擦成细丝（也可以自己切成细丝）。

混合并调味

将切好的豆角和土豆丝放入大碗中。

加入适量的调料和姜粉，搅拌均匀。

逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到所有食材都均匀裹上一层面粉，且不黏手。

加入适量的盐，继续搅拌。

蒸制

锅中加水烧开，将混好的土豆丝和豆角均匀地铺在蒸笼上，注意不要堆叠。

大火蒸10分钟左右，直到土豆丝和豆角熟透。

食用

出锅后，可以点一些咸菜，搭配稀饭食用。

如果喜欢炒着吃，也可以将蒸好的土豆丝和豆角炒一下，加入鸡蛋和调料，味道更佳。

小贴士：

擦土豆丝时，可以使用专门的擦菜器或刀工好的手工切，避免用水泡，以保持土豆丝的脆爽口感。

拌面粉时要少量多次，确保每个食材都均匀裹上面粉，避免蒸制时粘连。

蒸制时间根据土豆丝和豆角的分量适当调整，确保熟透。

这样一道简单美味的豆角擦擦就完成了，适合快速简便的晚餐或早餐。