凉菜店卖点什么好卖

凉菜店卖什么好卖，可以从以下几个方面进行分析：

拍黄瓜：清脆爽口，夏日必备。

凉拌海带丝：营养丰富，口感滑嫩。

酸辣土豆丝：酸辣开胃，家常美味。

皮蛋豆腐：嫩滑香醇，入口即化。

麻辣豆腐干：麻辣鲜香，回味无穷。

口水鸡：麻辣鲜香，鸡肉嫩滑。

夫妻肺片：麻辣爽口，牛杂鲜美。

酱牛肉：醇香浓郁，肉质鲜嫩。

凉拌海蜇头：口感爽脆，清新解腻。

凉拌虾仁：鲜美弹牙，海鲜风味浓郁。

厨仟艺特色凉面：爽滑筋道，酱料独特。

秘制香辣蟹钳：香辣可口，回味无穷。

饮料、酒水、烧烤、炒米粉、炒饭、馒头等。

夏季：凉拌菜、凉面、凉菜等清爽食品需求量大，如凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌木耳等。

冬季：热卤、炖菜等温补类食品可能更受欢迎。

馋嘴蹄花、双味乳牛卷、黑松露鲜笋等。

建议

多样化选择：提供多种口味和类型的凉菜，满足不同顾客的喜好。

季节调整：根据季节变化调整菜品，夏季以清爽凉拌菜为主，冬季可增加热卤、炖菜等。

创新菜品：定期推出新菜品，保持顾客的兴趣和好奇心。

附加产品：提供一些与凉菜搭配的附加产品，如饮料、酒水等，增加客单价。

通过以上分析，可以得出，凉菜店卖什么好卖需要结合经典菜品、特色创新、季节需求以及附加产品等多方面因素来综合考虑。