八只清蒸大闸蟹蒸法

蒸法一

用牙刷将大闸蟹全身刷洗干净，再用清水冲洗一下。

将600克水放入主锅，设置8分钟/V/速度1烧开。

蟹肚子全部朝上，放入蒸锅。

将紫苏叶和姜片盖在大闸蟹上面。

蒸锅架在主锅上，设置25分钟/v/速度1。

把20克老姜放入主锅，设置6秒/速度8打碎。

加入100克醋，5克糖，调料倒出装在小碗里，放在刚刚蒸螃蟹的蒸锅里。

设置5分钟/v/速度1，蒸一下姜味才能充分释放出来。

蒸法二

用刷子将大闸蟹清洗干净。