五谷杂粮豆浆需要泡吗

五谷杂粮豆浆 需要泡。泡豆子有以下几个好处：

提高出浆率：

泡过的豆子更容易被打碎，从而提高豆浆的浓度和口感。

易于消化吸收：

泡豆子可以使豆子外层的纤维软化，有助于人体对蛋白质的吸收和利用。

减少豆腥味：

充分浸泡可以降低豆子中的微量黄曲霉素含量，从而减少豆腥味。

防止变质：

在热天如果不将豆子放入冰箱冷藏，泡过的豆子不容易坏掉。

具体泡豆子的方法如下：

准备食材：

准备适量的黄豆、黑豆、红豆、花生、红枣、冰糖和清水。

浸泡豆子：

将豆子倒入清水中，淘洗干净后，加入足够的清水浸泡一个晚上。常温下浸泡时间不低于8小时，冰箱里冷藏浸泡时间不低于12小时。

煮豆子：

泡好的豆子捞出，沥干水分，放入锅中，加入适量清水，大火煮5分钟，煮熟后捞出。

去皮：

等到豆子不烫手后，去掉豆子的外皮，扔掉。

打豆浆：

将去皮后的豆子倒入破壁机里，加入适量的清水，煮过的豆子重量增加了一倍，倒入1200毫升清水即可。

建议使用冷水或温水浸泡豆子，避免使用热水，以免破坏豆子的营养成分和口感。