炒菜油太厚

如果炒菜时油放多了，可以尝试以下几种方法来减少油脂：

在菜肴中加入一些淀粉，轻轻搅拌均匀，让淀粉和菜肴充分接触，等待一段时间后，淀粉会吸附多余的油脂。

在炒菜的同时，加入适量的高汤或清水，让汤汁和菜肴充分接触，这样可以减少菜肴中的油脂含量，使菜肴变得更加清爽可口。

在炒菜的同时，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，这些调味料的香味和口感可以遮盖多余的油脂，使菜肴更美味。

在炒菜的同时，加入一些吸油性强的食材，比如豆腐皮、香菇等，这些食材能有效吸附多余的油脂。

这些方法可以帮助你在炒菜时减少油脂的使用量，使菜肴更健康、清爽。