蛋糕卷烤熟

蛋糕卷烤熟的方法如下：

预热烤箱：

将烤箱预热至150°C。

准备烤盘：

在烤盘中铺上油纸，或者使用涂抹了油膜的烤盘，以防止蛋糕粘盘。

倒入蛋糕糊：

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻晃动烤盘使蛋糕糊均匀分布。

烘烤：

将烤盘放入预热好的烤箱中，根据烤箱的实际情况调整上下火温度和时间。常见的烘烤时间为15-28分钟，具体时间取决于蛋糕卷的厚度和烤箱的实际情况。

震出气泡：

在烘烤过程中，可以轻轻震两下烤盘，使蛋糕糊内部的大气泡跑出。

观察上色：

在烘烤过程中，注意观察蛋糕的上色情况，如果上色过快，可以盖上锡纸。

取出烤盘：

烤好后，立即取出烤盘，震两下以排气，并撕开四周的油布。

卷起蛋糕：

将蛋糕放在烤网上晾至温热，撕开四周油布，趁热用擀面杖卷起蛋糕定型。

冷却定型：

卷好的蛋糕卷可以放入冰箱冷藏20分钟至1小时，使蛋糕卷定型，便于切片和包装。

装饰：

取出蛋糕卷后，可以根据个人喜好进行装饰，如涂抹果酱、撒肉松等。