冷冻米鱼清蒸就能吃

冷冻米鱼 可以通过清蒸的方式食用，并且清蒸是一种能够保持米鱼原汁原味的烹饪方法。以下是清蒸米鱼的基本做法：

原料准备

米鱼 1条（约1斤）

黄酒 2勺

盐 半勺

蒸鱼豉油 2勺

姜片 适量

干辣椒 适量（根据个人口味）

前期处理

杀好的米鱼洗净，刮干净鳞片，沥干水分。

鱼身两面划几刀，有助于入味。

腌制

将料酒倒在鱼表面，涂抹均匀。

加入盐，继续涂抹均匀。

姜片切丝，取一半塞在鱼肚皮里，另一半放在鱼身上。

静置10分钟左右，让鱼更好地入味。

蒸制

锅内加入适量的水，大火烧开后将鱼放入蒸锅。

中火慢蒸5-7分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

关火后，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后取出。

调味与装盘

淋上蒸鱼豉油，可以根据个人口味加入葱花、小米椒等提味。