头骨胡萝卜
头骨胡萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作头骨胡萝卜汤的详细步骤：
准备食材
猪头骨或大骨头 500克
胡萝卜 1根
生姜 2片
盐 适量
鸡精 适量（可选）
芹菜 适量（可选，用于装饰）
处理食材
将猪头骨或大骨头洗净，斩成小块，放入沸水中焯水去除血沫，捞出备用。
胡萝卜去皮，切成块状或花形。
生姜洗净，拍扁备用。
炖汤
在锅中加入足够的水，将焯水后的骨头放入锅中，加入拍扁的生姜。
大火烧开后，转小火炖煮1到2小时，直到汤色变成奶白色。
加入切好的胡萝卜块，继续炖煮30分钟至胡萝卜变软。
根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，也可以加入少许鸡精提鲜。