芋头莲藕炖排骨汤的做法

芋头莲藕炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是几种常见的做法：

做法一

材料

排骨500克

莲藕1根（约500克）

姜块几片

枸杞一小把

大枣几颗（可选）

盐适量

料酒少许

步骤

1. 排骨冲洗干净，用开水焯水去血水及杂质，捞出备用。

2. 莲藕洗净去皮，切成滚刀块。

3. 砂锅准备：将焯水后的排骨、姜片一起放入砂锅中，一次性加入足够的清水。

4. 大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖。

5. 待排骨差不多半小时后，加入莲藕块，继续小火炖煮。

6. 待莲藕变得粉糯，汤色奶白，加入枸杞、红枣（如有），再煮十分钟，最后调入适量盐即可关火。

做法二

材料

排骨500克（小排最好）