猪肝蒸青椒

猪肝蒸青椒的做法如下：

原料

猪肝 300克

青椒 1个

大葱 1根

大蒜 3瓣

干红辣椒 2个

植物油 适量

淀粉 1小勺

盐 适量

料酒 少许

酱油 少许

做法步骤

猪肝切成薄片，放在清水盆里反复洗几遍捞出放小盆里，放少许淀粉和料酒抓匀。

青椒切小块，大葱斜切成丝。

大蒜剁成末；干红辣椒煸成褐色。

锅中坐水，将青椒块在开水中冒一下就捞出。

炒锅中倒适量油，放入干红辣椒煸成褐色。

倒入猪肝翻炒至变色。

加入适量清水调成汁。