鸽子炖汤放山药与板栗

鸽子炖汤时放入山药与板栗，是一道营养丰富的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸽子 1只

山药 1根

板栗 10颗

姜 3片

红枣 3颗

料酒 适量

枸杞 适量

盐 适量

做法步骤：

鸽子处理

将鸽子洗净，剁成块状。

放入冷水锅中焯水，捞出后清洗干净备用。

山药与板栗处理

山药去皮，切成小段，注意带上手套以防过敏。

板栗用热水浸泡5分钟，用剪刀开口，轻轻掰开壳，去掉内膜。

炖汤

将处理好的鸽子、山药、板栗、姜片、红枣放入炖锅中。

加入适量的清水，隔水炖煮2个小时。

炖煮过程中可加入适量的料酒去腥。