用普通锅炖汤
使用普通锅炖汤的步骤如下：
准备食材
鸡腿：切成块状，清洗干净。
各类菌菇：如果是干菌菇，需提前浸泡，可以用淘米水或加少许食醋的清水浸泡一个小时左右。
其他配料：如姜片、葱段等，根据个人口味准备。
焯水
将处理好的鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块，用清水冲洗干净。
浸泡菌菇
将浸泡好的菌菇反复冲洗干净，确保没有杂质。
炖汤
在锅中加入焯好水的鸡块和菌菇，再加入足够的水，水量至少是锅的一半。
大火煮开后，转小火慢慢炖煮，期间注意观察汤量，避免炖干。
调味
炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁后，加入适量的盐进行调味。