激动怎么发面
要快速发面，可以采取以下几种方法：
使用发酵剂
在面粉中加入一些发酵剂，如泡打粉，可以加速发酵过程。
保持温度
将面团放在温暖的地方进行发酵，如热水盆底或烤箱发酵档，这可以提高发面速度。
适量加入糖
在面粉中加入适量的白糖，这可以促进酵母发酵，从而加快发面时间。
控制水温
准备温水（35-40度）进行和面，这是酵母粉最适宜发酵的温度。
使用酵头
使用上一次发面剩下的酵头（酵面），将其泡进少许水中，待变成面糊后加入面粉和面，这样可以加快发酵过程。
加入蜂蜜或白酒
蜂蜜发酵法：将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，揉成面团后发酵4-6小时。
白酒发酵法：在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，用湿布盖住，10分钟后就能达到发酵效果。