韭菜粉条木耳猪肉馅饺子

韭菜粉条木耳猪肉馅饺子的做法如下：

食材准备

韭菜：500克（选择嫩绿且无黄叶的韭菜）

鸡蛋：4个

木耳：50克（干木耳用水泡发）

粉条：50克（使用透明的粉条）

猪肉馅：250克

葱姜：适量

酱油：1汤匙

香油：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

五香粉：适量

馅料的调制过程

准备食材：将韭菜洗净，切成细末，尽量切得均匀一些。鸡蛋打散，炒熟后切成小块。木耳提前泡发，切成细丝。粉条泡软后切段，方便包饺子时包入馅料。葱姜剁成末。

处理猪肉馅：猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。然后加入一小勺酱油，继续搅拌，直至肉馅呈粘稠状态。

调制饺子馅：先将炒好的鸡蛋加入肉馅中，搅拌均匀；接着，加入切好的韭菜末、泡发后的木耳丝和粉条段，继续搅拌。如果觉得馅料太干，可以加一点点香油，增加口感的润滑感。记得调味：再加一点盐和胡椒粉，搅拌至均匀。

包饺子

将饧好的面揉成条，切成小剂子。