天津传统猪肉包调馅料

天津传统猪肉包调馅料包括以下主要成分和步骤：

主料和配料

面粉600克

酵面375克

猪肉（肥3瘦7）425克

葱末55克

姜末5克

酱油85克

味精5克

芝麻油60克

碱面5克

骨头汤适量

具体制作步骤

将面粉、酵面、碱面混合，加入适量温水和成面团，醒发至两倍大。

猪肉剁成肉糜，加入葱姜水、酱油、味精、芝麻油等调料拌匀，腌制10分钟。

将葱末、姜末、酱油、味精、芝麻油等调料混合，加入肉糜中搅拌均匀。

可以加入切碎的皮冻、水面、发面等配料，增加口感和丰富度。

将面团分成小剂子，包入调好的肉馅，入蒸锅蒸熟即可。