速冻茄子能不能晾茄子干

速冻茄子 可以晾成茄子干，但需要注意一些保存方法。以下是具体的步骤和建议：

选择茄子：

挑选成熟度适宜、鲜嫩、没有病虫害和损伤的茄子。

蒸熟：

将茄子去蒂洗净，上锅蒸熟，出锅后预冷，用保鲜袋封存，放入冰箱。

晒干：

将蒸熟的茄子取出，放在通风良好的地方铺开暴晒，直到茄子变干。注意避免直接阳光暴晒，以免茄子干发霉发黑。

保存：

晒好的茄子干可以装入塑料袋中，并密封保存，放入冰箱冷冻室，可以保存很长时间。也可以找一个透气的布袋悬挂保存，隔一段时间拿出来晒一晒，防止受潮变质。

通过以上步骤，你可以将速冻茄子晾成茄子干，并妥善保存，以便在冬季或其他季节食用。