南瓜粉蒸馒头比例

南瓜粉蒸馒头的基本比例如下：

普通面粉：

500克

南瓜泥：

200-350克（根据个人口味和蒸馒头的大小调整）

酵母：

5克

白糖：

10-30克（根据个人口味调整）

盐：

3-5克

清水：

适量（根据面团的湿度调整）

具体步骤：

南瓜处理：

将南瓜切成小块，蒸熟后压成泥状。

面团制作：

将面粉、南瓜泥、白糖、盐、酵母混合，逐渐加入清水搅拌成面团。揉面至面团光滑有弹性，盖上湿布静置发酵1-2小时，至面团体积增大1.5倍左右。

馒头制作：

取出面团，排气揉匀后分割成小面团，揉圆擀扁成馒头形状。

二次发酵：

馒头放入蒸锅中，盖上盖子，发酵15-20分钟。

蒸制：

开火蒸15-20分钟，待馒头表面出现裂口，即可出锅。

注意事项：