如何调青萝卜肉馅包子

调青萝卜肉馅包子需要以下步骤：

和面

500克面粉用300克温水和面，和成面团，盖上保鲜松弛醒发一会。

准备萝卜馅

青萝卜去皮擦成细丝，放碗里撒上点盐腌出水分，可以去除辛辣味。腌好后把水分挤干放碗里备用。

粉条不用泡发，水开下锅煮软即可，捞出来剁一下，别太碎，剁成1公分的小段备用。剁好后放碗里加点老抽上色，拌匀。

调馅

在萝卜里加入粉条、炒好的鸡蛋碎、葱花，调味加生抽、蚝油、鸡精、五香粉，香油不能少，可以多加一些，搅匀。

准备包子皮

面醒好搓成粗条，切成小剂子，擀成饺子皮一样薄的面片。

包包子

将面片放入馅料，包成包子。凉水上蒸屉蒸锅，水开蒸8分钟就熟了。

建议

面团发酵：确保面团充分发酵，这样包子才会松软可口。

萝卜处理：萝卜丝用盐腌出水分后，要挤干，这样可以避免包子皮破裂。