咖喱焖莲藕

咖喱焖莲藕是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

莲藕 1节

咖喱 2块

大葱 1段

蒜 2瓣

瘦肉 200克

生抽 1勺

淀粉 1勺

食用油 适量

盐 适量

水 适量

步骤

准备食材

莲藕去皮切块，葱切成葱花，蒜切成蒜片，瘦肉切成小丁。

腌制瘦肉

在瘦肉丁中加入1个蛋清、1勺生抽和适量的淀粉，抓拌均匀备用。

炒香葱蒜

锅中加入适量的食用油烧热，放入葱花和蒜片煸香。

炒莲藕

将莲藕块放入锅中翻炒至微微变色。

加入瘦肉

将腌制好的瘦肉丁放入锅中，翻炒均匀。

加水和咖喱