淡菜仔莲藕汤
淡菜仔莲藕汤是一款营养丰富、口感鲜美的滋补汤品。它以莲藕为主要食材，搭配淡菜仔（也称为贻贝或淡菜），具有多种健康功效。以下是一个简单的淡菜仔莲藕汤的制作方法：
材料
莲藕 500克
淡菜仔 100克
生姜 3-5片
葱 1段
盐 适量
鸡精或味精（可选） 少许
做法
准备食材
莲藕洗净去皮，切成块状。
淡菜仔提前用温水浸泡，去除杂质，洗净备用。
生姜切片，葱切段。
焯水
锅中加水烧开，放入生姜片和葱段，焯水去腥。
炖汤
将焯过水的猪蹄（或排骨）放入煲中，加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮。
炖煮约1小时后，放入泡发好的淡菜仔，继续炖煮。
莲藕块在汤快熟时加入，继续炖煮20-30分钟，直到莲藕和淡菜仔都熟透。
调味
根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢，也可以加入少许鸡精或味精提鲜。