荸荠莲藕煲汤

荸荠莲藕汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面是一道常见的荸荠莲藕汤的做法：

材料

排骨 300克

莲藕 200克

荸荠 150克

玉米 1根（约150克）

胡萝卜 1根（约100克）

姜片 适量

葱 适量

盐 适量

食用油 适量

做法步骤

焯水准备：

将排骨冷水下锅，加入葱结和姜片，开火煮沸后焯水去腥，约5分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干备用。

炒香排骨：

锅中倒入适量的食用油，热锅后放入姜片炒香，随即放入焯过水的排骨，煎至两面微黄，约3-5分钟，散发出诱人的香味。

炖汤基础：

将煎好的排骨、洗净切块的莲藕、去皮切块的荸荠、胡萝卜一起放入汤锅中，加入足量开水，水量以没过食材为准，炖煮1个小时，直到排骨的鲜香溶入汤中。

加入玉米：

炖好后，加入切段的玉米，再炖煮15分钟，让玉米的甜味充分渗入汤中。最后，按个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀即可出锅。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清爽。

炖煮过程中用中小火，可以保持汤品的鲜味和营养。

根据个人口味，可以适当加入其他调料，如冰糖、枸杞等，增加汤品的口感和营养价值。

这道荸荠莲藕汤不仅味道鲜美，而且具有很好的养生功效，适合在寒冷的季节食用，可以滋补身体，促进消化，增强免疫力。