白糖煮莲藕糖

白糖煮莲藕糖是一道传统的甜品，以下是一种常见的做法：

材料

莲藕 500克

白糖 450克（根据个人口味可适量增减）

红枣 适量

清水 适量

做法步骤

准备莲藕

莲藕洗净去皮，切成约1厘米厚的薄片。

焯水1-2分钟，防止藕片氧化变黑，然后捞出控干水分。

腌制莲藕

将焯好水的藕片放入大碗中，均匀撒上白糖，搅拌均匀。

用保鲜膜盖好，腌制半小时，让藕片更入味，同时水分渗出。

煮制

腌制好的藕片和糖水一起倒入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮。

煮至糖液变得越来越黏稠时，关火并不停地搅拌，直到藕片表面裹上一层糖霜。