青椒炒冰冻肉

青椒炒冰冻肉的做法如下：

食材准备

冷冻的五花肉

青椒

红椒

葱

蒜

豆豉

解冻肉

将冷冻的五花肉从冰箱里拿出来，放在案板上备用。

在碗里放入适量的水，撒适量的盐，把冷冻的肉放在淡盐水里进行解冻，这样不仅速度更快，而且肉质也更鲜嫩。

切食材

青椒和红椒切成圈状。

香葱切成段状。

蒜切成碎末状。

腌制肉

将融化好的肉切成片状、丁状或丝状，放入调味料腌制一会。

腌制时加入淀粉，使肉更鲜滑。

加入适量的香油或食用油，防止肉粘成一团。

炒制

起锅时烧油，待油热之后，放入蒜爆香。