腌制圆白菜多久可以吃了

腌制圆白菜的时间主要取决于所采用的方法和个人的口味偏好。以下是一些常见的腌制时间和方法：

快速腌制法

20分钟：加点食用盐搅拌均匀，腌一腌，里面的水分就腌出来了。再加点清水泡两分钟，把盐渍味泡出来，然后攥干水分。接着把攥干水分的菜放进酱油碗里，搅拌均匀，浸泡一个小时就能吃啦。

传统腌制法

15-20天：每天用一专用的筷子，从上向下搅拌；第一次必须腌渍15-20天后，才可以安全食用。

10-15天：将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，上面加石头压住，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15天的腌渍，即可取出食用。

发酵腌制法

7天：腌制30分钟，直到白菜腌制到合适的程度。准备一个无油无水的玻璃容器，加入适量高度白酒，晃动容器以杀菌防腐，最后将白酒倒掉。将腌制好的白菜丝放入玻璃容器中，用擀面杖将白菜丝压实。加入两瓶盖的白醋，盖紧容器盖子，密封保存。将密封好的容器放置在阴凉通风处进行发酵，最快7天就可以食用，但最好20天后再食用，口感更佳。

建议

快速腌制法适合需要快速食用的情况，操作简便，腌制时间短。

传统腌制法适合喜欢传统风味且不急于食用的情况，腌制时间较长，口感更佳。

发酵腌制法适合喜欢酸甜口味且愿意等待的情况，发酵过程中白菜会有一定的变化，口感和风味独特。

根据你的需求选择合适的腌制方法，可以确保圆白菜在最佳状态下食用。