羊肉串孜然配方
制作孜然羊肉串的配方如下：
食材清单
精选羊腿肉 300g
纯正孜然粉 适量
香辣辣椒粉 适量
淀粉 适量
蚝油 适量
生抽 适量
蛋清 1个
孜然粒 适量
白芝麻 适量
盐 适量
食用油 适量
制作步骤
腌制羊肉
将羊腿肉切成小丁块。
将羊肉丁放入准备好的孜然辣椒粉中，加入适量淀粉、蚝油、生抽和一个蛋清，用手抓匀，腌制入味。腌制时间可以根据个人口味调整，建议至少10分钟。
炒制羊肉
热锅凉油，油温升高后，将腌制好的羊肉快速翻炒至变色，炒熟羊肉。
炒至羊肉表面微微金黄后，加入孜然粒、辣椒粉、孜然粉、白芝麻和盐调味，翻炒均匀，直至香气四溢，金黄酥脆。