腌制红头鱼串怎么腌制的

腌制红头鱼串的步骤如下：

准备材料

红头鱼 1条

白胡椒粉 适量

盐 适量

柠檬汁 适量

葱姜 适量

料酒 适量

其他调料（如酱油、陈醋、糖、生姜、葱、辣椒等）根据个人口味添加

清理鱼

将红头鱼清洗干净，去掉鱼鳞、鱼鳍、鱼脊和鱼尾，掏空鱼肚。

腌制方法一

在鱼身上两面各划两刀。

均匀抹上白胡椒粉和精盐，腌制5分钟。

腌制方法二

从后背切成均匀的块状。

撒上柠檬汁和盐，腌制鱼肉，去腥增嫩。

腌制方法三

葱姜切成丝，放在碗中，加一点精盐，浇上开水，待水凉后抹在鱼肉上。

腌制方法四