猪肝加葱白

猪肝加葱白的做法如下：

准备食材

猪肝（200克）

大葱（1根）

生姜（适量）

大蒜（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

白糖（适量）

盐（适量）

淀粉（适量）

鸡蛋（1个）

植物油（适量）

处理猪肝

猪肝洗净切成片，用水冲掉血水后沥干。

加入料酒、生抽、白糖、盐、淀粉和鸡蛋，抓匀后腌制10分钟。

准备辅料

大葱洗净后斜切成段，葱白和葱叶分开放。

生姜和大蒜切碎备用。

炒制

炒锅烧热，倒入适量植物油，油温五成热时，下入猪肝快速滑散，猪肝稍微泛白带点血色，捞出滤除血水。