木耳和母鸡

木耳和母鸡可以一起炖汤，是一道营养丰富的传统佳肴。以下是几种常见的木耳炖母鸡的做法：

基础木耳炖鸡汤

原料：老母鸡1只，黑木耳适量，姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。

2. 油加热后煸香葱姜。

3. 加入处理好的鸡块翻炒变色。

4. 全部移入砂锅内，加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。

5. 加少许盐调好味，加入黑木耳再开大火炖五分钟左右即可。

木耳鹿茸菌母鸡汤

原料：母鸡半只，鹿茸菌1小碗，黑木耳1把，姜片1小块，葱花少许，油盐适量。

步骤：

1. 烧热锅放入少许油，将母鸡块放入锅中煸炒至微微出油。

2. 加入少许姜片继续翻炒几下。