冬瓜山药猪蹄
冬瓜山药猪蹄汤的制作方法
冬瓜山药猪蹄汤是一款营养丰富、具有多种健康功效的佳肴。下面将详细介绍其制作方法。
食材准备
猪蹄 1只
山药 1根
冬瓜 100克
大蒜 4瓣
十三香 5g
蚝油 10g
姜片、葱节、八角、桂皮、香叶、白蔻等香料适量
料酒、盐、胡椒粉、糖色、白糖、鸡精、味精等调味品适量
制作步骤
猪蹄处理
将猪蹄洗净，切成块状。
锅中加水烧开，放入猪蹄焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。
山药和冬瓜处理
山药去皮后切成滚刀块或片，泡盐水以防止氧化变黑。
冬瓜去皮去瓤，切成块状。