清蒸黑鱼要放盐水吗

清蒸黑鱼时 可以放盐水，但并不是必须放。以下是一些关于是否放盐的建议：

可以在鱼身上均匀地摸上盐，然后再放入蒸锅蒸制。这样可以使鱼肉更加入味。

也可以在蒸鱼前将鱼放在盘子里，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒上盐和姜丝，然后再进行蒸制。

蒸鱼时不需要加盐，因为盐会使鱼肉失去水分，导致鱼肉变老和腥。

如果想要保持鱼肉的鲜嫩，可以在蒸鱼后淋上蒸鱼豉油或其他调味料来增加鲜味，而不需要在蒸鱼过程中加盐。

综合以上信息，清蒸黑鱼时是否放盐可以根据个人口味和喜好来决定。如果喜欢鱼肉更加入味，可以选择放盐；如果追求鱼肉的鲜嫩，可以选择不放盐，而是在蒸鱼后添加其他调味料。