晚饭金针菇豆腐皮

晚饭可以选择做金针菇豆腐皮，这是一道营养丰富且美味的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

金针菇卷豆腐皮

将金针菇根部切下一块，放入淡盐水中清洗几遍，攥干水分备用。

将干豆腐切成两指宽的长条，摞在一起，取一条金针菇放在上面，从头卷起，用牙签固定。

平底锅底部放少许油，涂抹均匀，将卷好的金针菇放入锅中，大火煎至底部金黄，再煎另一面。

撒入烧烤蘸料，翻面后继续撒蘸料和绿葱花，关火出锅，装盘即可。

金针菇炖豆腐皮

豆腐皮清洗后折叠切条，金针菇根部切掉掰成小块，分别焯水备用。

锅中放油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱或火锅底料炒出红油。

倒入开水，加入盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉调味，大火煮开后放入金针菇和豆腐皮。

炖至入味，撒上葱花即可。

金针菇包豆腐皮

豆腐皮切成长方形，金针菇洗净沥干水分。

将豆腐皮包金针菇，像系蝴蝶结一样固定住。