要多久才能发面

发面的时间取决于多个因素，包括酵母的活性、温度、湿度以及面团的量。即使使用高效的酵母，从和面到完成发酵，通常也需要 至少1-2小时，甚至更长时间。此外，酵母的活性受温度和湿度的影响较大，不适宜的环境可能导致发酵失败或效果不佳。因此，在快节奏的生活中，发面可能不太方便。如果需要快速发酵，可以考虑使用发酵粉或其他加速发酵的方法，但这样可能会影响面团的口感和风味。