毛豆炒胡萝卜瘦肉

毛豆炒胡萝卜瘦肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

毛豆：100克

胡萝卜：半根

瘦肉：150克

大蒜：1瓣

葱：1根

豆瓣酱：1勺

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

盐：适量

油：适量

步骤

准备食材

毛豆剥壳，胡萝卜切丁，瘦肉切碎。

瘦肉末加入老抽、少量盐、淀粉，腌制10分钟。

炒瘦肉

热锅加油，小火，下肉末，炒至变色，盛出备用。

炒香调料

依旧小火，加适量油，加入蒜和葱段，翻炒片刻。

炒蔬菜

加入胡萝卜丁，炒约一分钟。

加入毛豆粒，再炒一分钟。

调味

加入适量盐，一小勺豆瓣酱，翻炒均匀。

加少量热水，炒至差不多熟了。

合炒

加入炒熟的瘦肉末，继续翻炒。

如果太干了，加少量水，一直炒到熟了。

加一点点生抽，翻炒均匀。

出锅

出锅装盘，即可享用美味。

小贴士

毛豆焯水后颜色更漂亮，也可以使口感更嫩。

炒菜时火候要掌握好，避免炒焦。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

希望你能成功制作出美味的毛豆炒胡萝卜瘦肉!